26 Oktober 2010 - Sill & Potatis

I början av sommaren grävde jag och min tjej upp hennes mors gräsmatta i Dalarna för att där anlägga ett potatisland. Några månader senare ruttnade nästan skörden bort i den lilla jordplätten, så hennes syster fick i panik gräva upp alltihopa. Lite av denna potatis, tillsammans matjessill (jag har köpt en mindre tunna som går ut om ett halvår) och gräddfil blevo dagens lycka.

25 Oktober 2010 - Mer fiskpinnar

Ibland vill man äta en sak till lunch och en helt annan sak till middag. Men det blir inte alltid som man tänkt sig.

25 Oktober 2010 - Fiskpinnar

Ännu något från barndomen, ack, de klassiska fiskpinnarna. Jag får ofta gliringar, och folk hytter med nävarna mot tallriken när de ser detta. Men jag står på mig. Jag älskar fiskpinnar. Skinn och ben och ögon och rens ihopmixat till en kvadrat och sen panering. Fantastiskt. Fiskpinnar är lite som havets falukorv. Det äckligaste överblivna, men nu med en ny touch. Fantastiskt. Och se här en sån läcker uppdukning! Ah, visst är man nöjd.

23 Oktober 2010 - New Söndagsmiddag

Som barn i Norrköping åt vi ofta köttfärssås med spaghetti på söndagarna vill jag minnas. Eller så är det en efterkonstruktion som senare år präntat i mig för att glömma de kalla tunnbrödsrullarna vid Lion's. Hursomhelst har vi här en klassisk remake men som den G.I. Joe man är har spaghettin bytts ut mot svart quinoa. Över detta en föregångare till parmesanen, som jag inte minns namnet på.

22 Oktober 2010 - Korvsallad.

Kvalité tummas det inte på i det Stora Essingska köket, nej snarare tvärtom. Dagen till ära äts det en läcker korvsallad, med blott de bästa råvarorna. Holländska kvisttomater, EU-vidrig slanggurka, isbergsallad, och inte minst ICA's egna 10-kronorsfalukorv. Till detta serverar vi en sås gjord på enbart HP-sauce. Bond apèrtiv.